どこで買えますか？何を使ってますか？薬膳レシピをお伝えしていると、よくご質問いただくきます。基本的にはスーパーで手に入りやすい食材ですが、あまり耳にしないものもちらほら。今回は、そんな薬膳家のリアルな食材選びをご紹介します。
Contents
薬膳食材ってなに？
薬膳料理って「薬を入れているの？」と質問頂くことも多いのですが、決してそんなことはありません。
では、何かというと…
薬膳には「薬食同源（やくしょくどうげん）」という言葉があり、これは食事に薬を入れるということではなく、“日々の食事こそ良薬”という意味です。
つまり、からだにとって良い食材を日常的に食べて健康を保てば、とくに薬など必要とせずに生きていけるということ。
これが薬膳料理の根本的な考え方です。
話は戻りますが、
なので、私が発信しているレシピも、玉ねぎや大根、人参やじゃがいもなど日常使いの食材がほとんど。普段スーパーで売られている身近な食材で作ることが可能です。
ただ、中医学（中国伝統医薬学）の考えに基づき考えられたものなので、日本では一部見慣れない食材を使うこともあります。
じゃあ、どこで買う？
近くのスーパーで手に入りにくいものは、どこで買う？本題に戻りますが、いくつかあるのでご紹介しますね。
中華食材店
中華街、街の中華食材店です。中国にルーツのある食材が多いため、手に入りやすいです。関東だと横浜の中華街、池袋、新大久保にもあります。関西ですと神戸の元町中華街など。
それ以外にも商店街に中華食材を専門にしているお店もちらほら。そちらに行けば、手に入る確率はぐーんと上がります。
輸入食材店
手に入りにくい食材＝海外輸入のもの、も多いです。ですので、カルディなど、輸入食材を取り扱っているお店は比較的手に入りやすいです。
あとは富澤商店（tomiz）なども、中華食材を置いています。松の実など、スーパーでは手に入りにくいアイテムを購入したことがあります。
見始めると楽しくなり、余分なものまで色々買っちゃう可能性もありますけどね。私はだいたいそうです笑。
オーガニック・自然食品を取り扱う店
自然食品F&F 、Bio c’ Bon(ビオセボン)など、オーガニックや自然食品を取り扱うお店でも見つけやすいです。
ただし、生鮮食品がメインのお店だと、薬膳料理で使う乾物類の取り扱いが少ない可能性もあるので、その点はお気をつけくださいね。
ネット通販
Amazonや楽天など、ネット通販はアイテムも充実しています。国産、無農薬など、多種多様に選べるのが嬉しいポイント。
送料の問題はありますが、乾物類は日持ちするのでまとめ買いすれば、送料無料になるショップもあります。
便利なのはネット
私の日常を見ても、ネット通販がほぼ大半です。とくに育児中でまとまった時間が取れないため、ネットが便利すぎます。翌日配送など、アイテムよってはすぐに手に入るの嬉しいポイントです。
私のレシピで登場する食材
(2024/11/20 17:52:14時点 楽天市場調べ-詳細)
(2024/11/20 18:10:34時点 楽天市場調べ-詳細)
(2024/11/21 09:10:54時点 楽天市場調べ-詳細)
楽天ROOMにも載せています。
https://room.rakuten.co.jp/temariroom/items
おすすめレシピ
リアルとネットのいいとこ取りを！
やはり薬膳のルーツは中国なので、手に入りづらい食材はどうしても出てきてしまいます。ただ、棗やクコの実、松の実や白きくらげなど、手に入りにくいけど食べてほしい！と、思うものは私のレシピでもどんどん発信しています。
だって、手に入りにくいって必ずしもデメリットではないから。それ以上に効能が期待できて美味しいなら、ネットで取り寄せたっていいですよね。お取り寄せグルメと同じです。
アイテムが決まっているならネットで、ぷらりと中華食材を見て探索したいならリアル店舗で。ぜひ、リアルとネットのいいとこ取りをしてみてくださいね。
