白髪や細毛など髪のエイジングが気になる人におすすめ。サラダのようでメイン食材にもなりうる、髪や肌を育む作り置き髪育ごはんです。
髪におすすめの理由
(調理時間:15分)難易度★☆☆
”葉酸=妊婦さん”のイメージですが、
髪にも大切な栄養素ってご存知ですか？
実は黒髪を作り出すメラニン色素に関係する、
チロシン生成に必要な栄養素なんです。
簡単にいうと…
”美しい黒髪キープ”に大切な存在！
↓こんな人におすすめ↓
☑︎白髪が気になる
☑︎細毛
☑︎タンパク質不足
☑︎胃腸が弱い
☑︎疲れやすい
☑︎冷え性
ブロッコリーは野菜の中では、
“葉酸”と”タンパク質”の含有量が多い食材。
そこに”カニカマ”と”卵”を追加することで
タンパク質もりもりのサラダに。
薬膳では白髪予防など、
髪のエイジングに作用する『腎』の働きを高めてくれます。
冷えが気になる季節は、
温サラダで髪の栄養補給を。
このレシピは
BCDタイプに◎
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【薬膳効果】
☆ブロッコリー…白髪予防、胃腸の働きを高める、筋力を強化する、がん予防
☆卵…髪のパサつき、切れ毛、疲れやすい、貧血
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薬膳の効能（ブロッコリー）
【性味】平性・甘味 【帰経】肝・脾・腎
【薬膳的効能】
白髪予防、胃腸の働きを高める、筋力を強化する、免疫力を高める、がん予防、虚弱体質改善
詳しい解説は↓
薬膳では、温めも冷やしもしない「平」の性質を持つため、どんな体質の人でも使いやすい食材のひとつ。
アメリカ国立ガン研究所が発表したがん予防に効果が期待される「デザイナーズフーズ」にもランクインしています。
てまり式の体質チェックでは、CDタイプの方に◎
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『ブロッコリーのカニカマあんかけ』
(調理時間:15分)難易度★☆☆
食材
【2人分】
・ブロッコリー：1/2株
・カニカマ：6本
・卵：1個
＜A＞
・水：150cc
・めんつゆ４倍濃縮：大さじ２
・片栗粉：小さじ１（大さじ１の水で溶く）
作り方
①ブロッコリーは食べやすい大きさにカット、カニカマは手で裂く。
②ブロッコリーは、電子レンジ600wで3分温める。
③鍋にA（片栗粉以外）とカニカマを入れ、沸騰させたら一旦火を止める。水溶き片栗粉を入れ、さらに混ぜる。
④再沸騰させたら、溶いた卵を箸に沿わせるように入れ、ぐるぐると混ぜる。
⑤ブロッコリーを皿に平らにならべて、④をかけたら完成。
ポイント
●ブロッコリーは、蒸し器で蒸してもOKです。
●めんつゆは、濃縮度によって調整してください。
