食べ過ぎ飲み過ぎ、二日酔い予防におすすめの髪育ごはんです。
髪におすすめの理由
『柿と大根のカクテルサラダ』
(調理時間:15分)難易度★☆☆
年末年始は飲酒量が増える時期です。せっかくの休暇は思う存分楽しみたい反面、休暇が終わって増えるのが『何だか肌や頭皮の状態が優れない…』、といった美容トラブルです。
そんな美容トラブルにオススメが、『柿』と『大根』の解酒解毒２大コンビ。柿には二日酔いを防ぐ解酒毒の働き、美肌を育むビタミンC、エイジングに作用する抗酸化作用のポリフェノールも豊富。
大根には胃腸の働きを助け、消化不良を改善するアスターゼが含まれ、薬膳では溜まった滞りを循環させてくれる食材。
まさに食べ過ぎ、飲み過ぎてしまう年末にぴったりの組み合わせです。
個人的にカクテルサラダくらいの量がおすすなので、こちらのネーミングにしてみました。（日本風に言うと『なます』です）
年末年始は楽しみながら少しだけ体のことも労って、2022年も肌や髪の美を育みましょうね。
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【薬膳効果】
☆柿…二日酔いの改善、肌や頭皮の潤い補給、便秘、口内炎の緩和
☆大根…体を潤す、食欲不振、美肌、血行を良くする
☆酢…血行を良くする、体を温める、便秘、体力回復
☆オリーブオイル…肺や頭皮を潤す、咳を抑える、解毒、便秘
★工程付きの詳しい作り方は、インスタでご紹介↓
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薬膳の効能（柿）
【性味】寒性・甘渋味 【帰経】心・肺・胃・大腸
【薬膳的効能】
二日酔いの改善、肌や頭皮の潤い補給、便秘、口内炎の緩和、喉の渇きをいやす、発熱、咳、余分な熱を冷ます
薬膳では余分な熱をとり、潤いを与える食材。喉のイガイガや炎症がある時、口内炎やコロコロした便秘にぴったりです。また「酒毒」をとると言われているので、二日酔い対策にもなります。
お酒を飲んだ後の食後のデザートとしてもおすすめです。ただし、「寒性」という冷やす性質があるので、冷え性や下痢の時は控えた方が良いです。
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栄養学的な効能
✔︎シミやそばかす予防、鉄分の吸収を助ける「ビタミンC」
✔︎目の健康維持、免疫力を高めるビタミンA（βカロテン）
✔︎スムーズな排便を促す「食物繊維」
✔︎二日酔い予防の「タンニン」
✔︎むくみを改善する「カリウム」
昔から「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれるほど、栄養価の高い果物です。ビタミンCをはじめ、βカロテンや食物繊維などの美容に嬉しい成分が凝縮されています。
とくにビタミンCの含有量はトップクラス。シミやそばかすを予防し、ハリのある若々しい肌や頭皮を保つ効果があります。また、ビタミンCには鉄の吸収を高める働きもあるため、血が不足しがちな方にもおススメです。
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また、柿に含まれる渋みのもとである”シブオール”、酵素である”アルコールデヒドロゲナーゼ”には、アルコールを分解する働きがあります。利尿作用を持つ”カリウム”も多く含まれるため、二日酔い予防には効果的な食材です。
柿にはビタミンCやカリウムなど美容に欠かせない栄養素、免疫力の向上や腸内環境の改善、二日酔い予防など嬉しい成分がたっぷり含まれています。
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『柿と大根のカクテルサラダ』のレシピ
『柿と大根のカクテルサラダ』
(調理時間:15分)難易度★☆☆
食材
【材料】4人分
・大根:6㎝
・柿:1/2個
＜調味料＞
・りんご酢：大さじ２
・オリーブオイル：大さじ1
・塩コショウ：少々
作り方
①大根は皮をむき、長さ5cmのせん切りにして、ボールに張った水にさらし、4～5分おいて軽く水けを絞る。
②柿は皮をむき、種とへたを取って、大根と同じように長さ5cmのせん切りにする。
③ボウルにリンゴ酢とオリーブオイルと入れ、そこに①②を加え、塩胡椒で整えれば完成。
ポイント
●リンゴ酢がない方は、他のフルーツ酢や醸造酢でもOK。
●しっとり食感を楽しみたい方は、半日くらい置いてから召し上がってください。
