髪育ごはん

ストレス抜け毛は巡りをよくして整える『パセリとにんにくのブルスケッタ』

血を補い巡りを良くする「パセリ」、体を温め頭皮の血行を改善する「にんにく」、皮膚や髪を内側から潤す「オリーブオイル」を使った、ストレスタイプの抜け毛や頭皮の血行不良におすすめ髪育ごはんです。

パセリが髪におすすめの理由

彩り要員として脇役的な存在のパセリですが、実は栄養が豊富に含まれているモデルさんたちもこぞって食べる大注目の野菜なんです。

 

「パセリは添え物だから」と、食べずに残していたという人はもったいない!パセリは、鉄分やビタミン、カロテンやカリウムなど女性に嬉しい成分をたっぷり含んでいます。

《パセリの嬉しい効能》
✔︎コラーゲンの生成や鉄分の吸収を助けるビタミンC
✔︎目の健康維持、免疫力を高めるビタミンA(βカロテン)
✔︎貧血予防の鉄分
✔︎むくみ改善のカリウム
✔︎健康な骨を維持するために必要なマグネシウム
✔︎強い抗酸化力、風邪の予防にビタミンE
✔︎骨粗しょう症予防のビタミンK
✔︎口臭予防や疲労回復が期待できるアピオール

パセリは風味が特徴的で香りを強く感じる香味野菜のひとつ。苦味や香りを苦手に感じる人もいますが、栄養素をあげてみても他の野菜に引けを取らない優等生なんです。

 

この独特な香りは、紫蘇やセロリなどと似ていて巡りを良くする作用が期待できます。香味野菜の香りには交感神経の高まりを落ち着ける作用もあり、イライラした時にもおすすめなんです。

 

てまり
てまり
過度なストレスを受けると交感神経が高まり、髪の元気を失う原因にも。

 

また、パセリに含まれるβ-カロテンには、肌の老化などに影響する害のある活性酸素から体を守る働きや、免疫力を高める働きが認められている栄養素。美肌やエイジング、癌予防にも期待されています。

 

そんなβ-カロテンは油と一緒にとることで吸収されやすくなります。ぜひ、抗酸化作用のあるオイルと一緒に取り入れてみてくださいね。

 

てまり
てまり
パセリのビタミンC含有量は、野菜の中で赤ピーマンやメキャベツなど次いで多い食材。ただし、ビタミンCは熱を加えると効力が落ちてしまうので、ビタミンCをたっぷり取り入れたい時は生で食べるようにしましょうね。逆を言えば、ビタミンC以外は熱を加えても摂取できるので、香りが苦手な人は香りが飛んでくれる熱を加える食べ方がおすすめ。

パセリの特徴

【性味】温性、辛味 【帰経】肝・脾・肺
【特徴】血を補う、血の巡りを良くする、胃腸を整えて不快感を緩和、未消化物を取り除く、食欲不振、貧血改善、美肌、発疹

こう見えて薬膳的には、からだを温める「温」の性質のある食材。肉料理や卵料理、スープなど、洋食メニューにさりげなく添えてあるので温めるイメージがあまりないですよね(私はそうでした。。。)

 

パセリは、温めることで消化を促し、食欲不振の改善にも効果的な食材です。そして、血を補い巡りを良くしてくれるので、お肌の代謝アップなど美肌づくりにも最適です。

 

《パセリの薬膳的効能》
✔︎血を補う
✔︎血の巡りを良くする
✔︎未消化物を取り除く
✔︎余分な水分を排出する
✔︎上がった気を降ろす

髪育的には、血を補い巡りを良くしてくれるので、血の不足からくる「髪のパサつき」や「抜け毛」が気になる人は、積極的に取り入れて欲しい食材です。

 

また、巡りを良くすることでストレスからくる髪のトラブルの改善にもおすすめ。ストレスは、抜け毛以外にも頭皮が赤くなったりと、ストレスを蓄積することに良いことはありません。

 

ストレスと髪の関係って?詳しい説明はこちら↓

ストレス抜け毛を改善『紫蘇で作る髪育ガパオライス』温めて気の巡りを良くする「紫蘇」、気を補いたんぱく質が豊富な「鶏胸肉」、気血を補い潤い補給の「卵」、頭皮の血行を良くする「玉ねぎ」「にん...

薬膳としての組み合わせ

今回、「パセリ」に合わせた「にんにく」にも、体を温め巡りを良くする働きがあります。

 

気血を補ったら、巡らせて全身に届けるのが薬膳の鉄則です。補った栄養は、毛細血管の先までしっかり栄養を届け、頭皮の血行を改善してあげましょうね。

 

また、オリーブオイルには肺や肌を潤す作用があります。とくに最近では、血糖値コントロールと健康についても着目されていますよね。

 

パン単体で食べるより、オリーブオイルやバターなど適度な脂質と一緒に取り入れることで血糖値の急上昇を抑えられ、エイジングや健康のためにもおすすめなんです。

 

そんな「にんにく」と「パセリ」、「オリーブオイル」を混ぜるだけでしっかり栄養補給できる、朝食にもおすすめのブルスケッタを作ってみました!

 

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

アルチェネロ 有機エキストラバージンオリーブオイル ドルチェ(500ml)【アルチェネロ】
価格:1788円(税込、送料別) (2021/3/17時点)

楽天で購入

 

 

血を補い巡りを良くする「パセリ」、巡りを良くして頭皮の血行を良くする「にんにく」、皮膚や髪を内側から潤す「オリーブオイル」を組み合わせた

ストレスタイプの抜け毛や頭皮の血行不良におすすめ髪育ごはんです。

 

てまり
てまり
栄養学的にみると抗酸化作用を持つビタミンA・C・Eを含む食材は、一緒にとると相乗効果を得られると言われています。ビタミンAとビタミンCが豊富なパセリ、ビタミンEが豊富なオリーブオイルは酸化に負けない美肌にも良いレシピです。 

『パセリとにんにくのブルスケッタ』のレシピ

調理時15分【難易度★☆☆】

食材

【2人分】

・きざみパセリ:大さじ3

・にんにく:大さじ1

・オリーブオイル:大さじ3

・バケット:8カット

・ブラックペッパー:少々

・塩:少々

・溶けるチーズ:お好みで

 

作り方

①パセリとにんにくは細かくカットする。(にんにくは微塵きりに細かくカットする。)

②①とオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。

③バケットは好みの厚さにカットし、②をのせる。お好みでチーズものせる。

④オーブントースターで好みの焼き加減で焼いたら出来上がり。目安は3分程度。

ポイント

❶バケットは食事用なら厚めに、おつまみやスープにつけて食べるなら薄めにするのがおすすめ。

❷ついついあまりがちなパセリは、傷む前に冷凍すると好きなタイミングで使えるので便利ですよ。

 

RELATED POST