美髪、美肌、安眠、便秘改善、リラックス効果、免疫力向上など。身体の内側からエイジングを促す、乾燥知らずの髪や肌を育む髪育ごはんです。
甘酒は老化予防に役立つ”エルゴスチン”が豊富。若返りのビタミンの異名を持つ「ビタミンE」の約7,000倍とも言われています。
血行と代謝をアップさせて毛細血管の隅々にまで気血を届けてくれる、まさに栄養庫。
甘酒の詳しい効能は↓
私は発酵食品マイスターとして飲むだけでなく、「甘酒」を料理にも活用していますが、お気に入りは「お漬物」です。
いろんな野菜を漬けてみましたが、「オクラ」との相性が良すぎてびっくり！もっと前から作ればよかった…（心の声）
↓こんな症状にの方におすすめ
☑︎シミが多い、唇の色が暗い
☑︎頭痛、肩こり
☑︎生理痛がきつい、経血に塊が混じる
☑︎目の下にクマが消えない、細毛が気になる
☑︎肌のくすみ、艶がない
血行不良は健康面だけでなく、肌や髪にも影響する日頃から食事でケアすることが大切。
今回漬けた人参、大根、オクラは、「貧血・血行不良・ほてり」など、女性のお悩みに多い症状におすすめの食材です。
無理ぜす自分のペースで
美肌や美髪を育んでくださいね。
このレシピは
ABCタイプに◎
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【薬膳効果】
☆大根…体を潤す、食欲不振、美肌、血行を良くする
☆人参…血を補う、疲れ目、ドライアイ
☆オクラ…血行を良くする、消化促進、疲労回復、便秘
☆甘酒…体を潤す、食欲不振、美肌、血の巡りを良くする
☆昆布…髪のエイジング、白髪、むくみ、高血圧予防
☆酢…血行を良くする、便秘、体力回復、殺菌
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甘酒を使ったレシピ↓
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薬膳の効能（大根）
【性味】寒性・甘味 【帰経】肺・脾・胃・大腸
【薬膳的効能】
体の余分な熱を冷ます、腸を潤す、から咳、喉の渇き、便秘、免疫力向上、肌や頭皮を潤す
漬け野菜に使った大根は、薬膳では胃もたれ、二日酔い、便秘、口臭、尿少を改善してくれる食材。イライラ眠れない、肌あれ、赤ニキビ、ほてり、頭皮のベタつきが気になる時におすすめ。
胃腸の調子が悪かったり、雨の日や梅雨時期で湿気が多かったりすると、痰や湿などの余分な水分が体に溜まり、通常下に降りるべきものが上逆（上に上がる）。げっぷや嘔吐などの症状が目立つようになります。そんな症状を緩和してくれるのが大根。
てまり式の体質チェックでは、ABCタイプの方に◎
大根を使った美髪レシピ↓
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栄養学的な効能
《大根の嬉しい効能》
✔︎むくみを改善する「カリウム」
✔︎スムーズな排便を促すの「食物繊維」
✔︎シミやそばかす予防、鉄分の吸収を助ける「ビタミンC」
✔︎シミやしわを抑える作用が期待できる「葉酸」
✔︎胃もたれや胸焼けの予防に役立つ「アミラーゼ」
✔︎たんぱく質を分解する「プロテアーゼ」
✔︎脂肪を分解する働きがある「リパーゼ」
大根は消化酵素の「アミラーゼ」をはじめ、たんぱく質を分解する「プロテアーゼ」、脂肪を分解する働きがある「リパーゼ」など、胃腸の調子を整えてくれる作用がたっぷり。
からだの余分なものを排出する作用もあるので、むくみや便秘改善、頭皮のベタつきが気になる方におすすめ。
★自分の体質・髪質をチェックしたい方は、こちらを↓
切り干し大根もおすすめ↓
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『野菜の甘酒漬け』のレシピ
(調理時間:15分)難易度★☆☆
※漬け込み時間は省く
食材
【4人分】
・大根：1/8本
・人参：1/2本
・オクラ：6個
＜A＞
・甘酒：100g
・塩昆布：5g
・唐辛子：5g
・醤油：20g
・酢：20g
作り方
①大根、人参は縦長にカットする。オクラはガクと先端をカット。塩を擦り付け産毛をとる。
②沸騰した湯に15〜20秒さっと茹で、冷水に入れる。キッチンペーパーで水気をとる。
③密封できる袋に野菜とAを入れ、冷蔵庫で2,3日寝かせたら完成。
ポイント
●オクラは1~2日、大根と人参は3日くらい漬けるといい感じに。
塩昆布がない場合は昆布でもOK。
●1日１回〜、袋の外から混ぜ混ぜして野菜がまんべんなく漬かるようにしてください。
